蚯蚓的所有具有的营养价值非常高，特别是蛋白质含量颇多，干体可达68%左右。根据研究发现，500克干蚯蚓所具有的蛋白质约相当于5千克大米，或4.5千克玉米面的蛋白质含量，其中精氨酸是花生含量的2倍;色氨酸的含量是牛肝的7倍。据日本对条纹蚯蚓(风干物)化学成分的分析，含粗蛋白56.4%、粗脂肪7.8%、无氮浸出物17.9%、粗纤维1.5%及灰分等。有效能量为2.92大卡/克。此外，蚯蚓还能分泌出一种能分解蛋白质、脂肪和木材纤维的特殊酶，具有促进食物分解和消化的作用。因此，它是畜禽和一鱼类的优质饲料。鸡鸭和鱼类都特别爱吃。据江苏省海安县统计，用添加E绷的饲料喂畜禽增长速度可加快30至80%。蛋鸭在未喂蚯蚓何料之前，每只蛋鸭每天吃2至3两粮，2至3天生一个蛋，用蚯蚓饲养后，不喂粮食，每天生一个蛋，而且每个蛋比原来增重10克;同时，用来喂猪，每天每头加3两蚯蚓(煮熟后渗入日粮中)，喂13天后，增重率较对照增长89%；对3只肉用母鸡每日每只增喂0.2两蚯蚓，10天后，增重率比对照组提高30%。广西柳城县畜牧兽医站，利用蚯蚓喂鸡，效果比淡水鱼粉好。在基本饲料和饲养环境相同时，试验组按混合饲料量的10%加入蚯蚓粉，对照组则加入10%的淡水鱼粉，一个月后，试验组平均每只增重1.13斤，对照组为0.92斤。每增重一斤消耗混合饲料量减少13.6%。据试验，一两蚯蚓粉，相当于2两大豆粉或4两菜子饼的效果。蚯蚓粉能增进畜禽食欲，增加代谢功能，提高饲料利用率。

蚯蚓作地鳌虫饲料增产显著。据浙江省吴兴县水口乡花林大队试验，分别用同批同数量地鳖，分2组，一组饲喂蚯蚓，即将新捕来的红蚯蚓放在清水或泔水中，让其排尽体内的泥上，再煮熟，拌入麦麸等饲料中，冷却后词喂，每天晚上喂一次，饲喂时，加少量的青菜等青绿饲料;另一组作对照，不喂蚯蚓。经40天后测定、对比结果:每斤虫数为222只，不喂蚯蚓饲料的为256只；每十粒虫子重里1.3两，不喂的为1.1两；每期在同样面积(0.9平方米)中，多收虫子2两，节省麦麸等精料4.5%。

在日本还发现把蚯蚓喂鸡，鸡先吃蚯蚓粪，然后再吃蚯蚓，因而用蚯蚓粪配制饲料，效果也非常好。有人认为蚯蚓粪中可能还含有未知生长因子一类物质，对发展畜牧业大有益处。日本建立200多个蚯蚓养殖场，生产不少蚯蚓，市场上仍供不应求，价格也很贵，一斤蚯蚓价值1000日元(折合人民币8.5元)。现在美国、日本、加拿大等国家的饲料工厂采用蚯蚓作添加刘，_生产配合饲料，占市售饲料的50%。为开辟优质蛋白质饲料提供了一条新的途径。